锅包肉怎么做好吃,菠萝锅包肉的家常做法
准备主料：菠萝100克，猪肉500克。 准备辅料：番茄酱适量，糖适量，油适量，淀粉适量。 将菠萝切成块状。 将猪肉切成薄片。 将猪肉片倒入生粉中。 将猪肉片裹上生粉。 确保所有的猪肉片都裹上了生粉。 在锅中倒入适量的油，然后放入裹好生粉的猪肉片。 炸好的猪肉片盛起备用。
锅包肉是一道经典的东北菜，以其外酥里嫩、酸甜可口而闻名。
锅包肉的家常做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉，切成肉片。腌制肉片 在肉片中加入淀粉、少许盐、水，搅拌均匀。 搅拌时加入少许食用油，继续搅拌至肉片均匀裹上浆。炸制肉片 锅中倒入适量油，油温烧至七成热。 将肉片一片一片放入油锅中炸，避免粘连。 炸至肉片金黄酥脆后捞出。
家常锅包肉的制作步骤如下：准备食材：猪里脊肉150克 鸡蛋清半个 食盐少许 酱油5勺 鸡精半勺 葱一根 姜一块 料酒一小勺 米醋1大勺 淀粉3大勺 水淀粉1大勺 面粉1大勺 水适量 植物油适量 腌制肉片：将猪里脊肉洗净，切成约0.2厘米厚的薄片。加入鸡蛋清、料酒和少量盐，混合均匀后腌制约15分钟。
猪肉(里脊)800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉，除去筋再切成厚一些的片。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。
求锅包肉,菠萝咕老肉的做法?
1、锅包肉 做法：将里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清和水淀粉腌制。调好芡汁备用。将肉片炸至定形后捞出，待油温升高后复炸至金黄酥脆。锅内留底油，倒入芡汁炒匀，加入姜丝和肉片快速翻炒即可。 菠萝咕咾肉 做法：将菠萝、青椒、红椒切成方丁。
2、糖醋里脊肉 食材：猪里脊肉、白糖、面粉等。 做法：里脊肉切块腌制后裹粉炸至金黄，再与糖醋汁炒匀。 锅包肉 食材：里脊肉、姜丝、鸡蛋清等。 做法：里脊肉切薄片腌制后裹面糊炸制，加入调料炒制而成。 菠萝咕咾肉 食材：菠萝、里脊肉、柿子椒等。
3、将里脊肉切薄片，用酱油、料酒、葱姜汁、味精腌制15分钟左右 蘸上面粉、鸡蛋清裹上面糊，入油锅炸至金黄色捞出沥油。再加入适量醋、酱油、白糖等调料，炒匀成锅包肉即可。
锅包肉家常做法
锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜开胃，分为传统的糖醋版（老式）和改良的番茄酱版（新式）。
家常锅包肉的简单做法及让锅包肉更好吃的技巧如下：简单做法 准备食材：里脊肉200g 土豆淀粉50g 葱丝10g 蒜丝5g 香菜段5g 盐5g 油50ml 生抽5ml 醋5ml 料酒5ml 糖5g 腌制里脊肉：将猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟，使其入味。上浆：入味后加入土豆淀粉，用手抓均匀，确保每片肉都裹上淀粉。
传统锅包肉（糖醋汁版）材料：猪里脊肉 300克 土豆淀粉（或玉米淀粉）100克 胡萝卜丝、葱丝、姜丝 少许（配色用）大蒜 2瓣（切片）白糖 2大勺 白醋 2大勺 生抽 1小勺 盐、料酒 少许 清水 2大勺 步骤： 处理肉片：里脊肉切0.5厘米厚的片，用刀背轻拍松软，加少许盐、料酒腌制10分钟。
锅包肉的家常做法如下：准备食材 主料：里脊肉适量，切成2毫米左右的厚片。腌料：盐、鸡精、料酒各适量，用于腌制里脊肉。料汁：糖和醋按3：2的比例混合均匀，滴入两滴老抽调色。配菜：蒜切末，葱姜、红椒切丝，香菜洗净从中间切开备用。
家常锅包肉的制作步骤如下：准备食材：猪里脊肉150克 鸡蛋清半个 食盐少许 酱油5勺 鸡精半勺 葱一根 姜一块 料酒一小勺 米醋1大勺 淀粉3大勺 水淀粉1大勺 面粉1大勺 水适量 植物油适量 腌制肉片：将猪里脊肉洗净，切成约0.2厘米厚的薄片。加入鸡蛋清、料酒和少量盐，混合均匀后腌制约15分钟。
锅包肉的家常做法：做锅包肉三个关键环节：挂糊、过油和调汁。其中挂糊较关键，要不脱皮、酥脆才算合格。完整的做法和步骤如下：第一步，切肉：选瘦肉，横丝切，要不薄不厚，半分厚就好。薄了炸的时候容易脱水，炸僵了；厚了肉里水分多，容易脱糊或回软不脆。切了后用盐和胡椒粉抓腌10分钟。
哪几道香喷喷的家常菜,美味可口,不会做菜的人都能轻松掌握呢?_*...
1、龙台长茄子食物：长茄子500g、肉沫100g、葱、姜、蒜、朝天椒、野山椒、米酒、五香粉、生抽酱油、耗油、糖、豆掰酱、豆豉做法：腌猪肉（米酒一汤匙，五香粉两匙，生姜沫，生抽酱油一汤匙，耗油半汤勺）。调酱（生抽酱油一汤匙，老抽王2汤勺，耗油1汤勺，糖1汤勺，豆掰酱1匙，水豆豉1汤勺，米酒2汤勺）。
2、把鸡丁滑一下油：油温四成热时，油面平静无烟，倒入鸡丁用勺子滑散，下锅20秒钟就要倒出来，滑的时间过久鸡丁就不会嫩。
3、步骤马铃薯、青椒、红萝卜各自切割成尺寸一样的片。葱切葱花，蒜切碎（土豆可以切略微厚一点的片，才不容易被炒腐烂。
4、。红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。
5、鸡肉可以做很多种家常菜，以下是几个常见的：一， 宫保鸡丁：鸡丁炒配花生米和葱姜蒜等调味，口味微辣甜，非常香。
6、蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。小贴士：小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。小白菜炒制时要大火快炒。蚝油比较咸，盐可以不放或者少放。
锅包肉咋做
传统老式锅包肉（糖醋版）食材：猪里脊肉 300克 土豆淀粉（或玉米淀粉） 100克 清水 适量 胡萝卜、大葱、生姜 少许（切丝，装饰用）大蒜 2瓣（切片）糖醋汁：白糖 2勺 白醋/米醋 2勺 生抽 1勺 盐 少许 香油 几滴（可选）步骤： 处理肉片：里脊肉切0.5cm厚片，用刀背拍松，加少许盐和料酒腌制10分钟。
要让锅包肉达到极致的酥脆口感，关键在于肉片处理、淀粉选择、挂糊技巧以及精准的油温控制。以下是经过验证的详细方法：选肉与预处理肉的选择 首选猪里脊（通脊肉），肉质细嫩无筋，冷冻1小时后再切更易成型。切3-4毫米薄片，太薄易炸干，太厚难酥透。用刀背轻拍肉片破坏纤维，使肉质松软不柴。
老式锅包肉的制作方法如下：准备食材：选取一块半解冻的里脊肉，便于切片。将里脊肉切成厚度约为3毫米的肉片，放入少许料酒、盐和胡椒粉，抓匀腌制。制作淀粉糊：把土豆淀粉用水泡20分钟左右。倒掉淀粉表面的水，加入少量玉米油搅拌至粘稠，用筷子提起时有很强的粘性。
制作东北菜《锅包肉》的步骤如下：准备肉片：选用里脊肉或稍带肥肉的后臀尖肉，切成适中厚度。如肉片较厚，可用刀背轻轻拍打使其松弛。用盐和料酒腌制肉片，以便入味。调制淀粉糊：使用土豆淀粉调成糨糊状，确保能均匀挂在肉片上。注意糊不要挂得过多，以免影响口感。炸制肉片：锅中加油烧热至冒烟。
制作锅包肉的步骤如下：准备食材与腌制 食材准备：将胡萝卜切成细丝，生姜切成薄片，小葱切成细段备用。将猪肉（一般选用里脊肉）切成薄片。腌制肉片：在切好的肉片中加入适量的胡椒粉、料酒和盐，充分搅拌均匀后，放置腌制半小时，以便肉片更好地吸收调料的味道。
正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。今天准备了300克猪里脊肉，接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片，切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下，让盐和黄酒渗透到肉片中去，抓好后腌制20分钟。